前陣子華航罷工事件炒得沸沸揚揚，網路超人氣法式烘培「菓實日」對此有所感觸而歇業，當初創業初衷是為了改變烘培產業的血汗狀況，尋求一個消費者與製作者之間的平衡點，但菓實日卻表示，他們付出極大代價，卻仍無法解決現況，而身體也無法負擔這樣的生活，決定暫停營業！
創業者常為了維持營運，節省人力開銷，使員工超時工作，降低產品價格，讓消費者買單，這種情況常見於餐飲服務業。而「菓實日」將華航罷工事件套在烘培業界，在臉書PO文，身處在這個行業中聽到太多不合理的對待，颱風天上班騎機車在橋上打滑，卻得不到任何的保險理賠，工作時間從早上7點到晚上11點，超長工時令人不堪負荷。
「菓實日」的貼文還進一步指出，當初創業是希望能改善烘培業的超工時情形，希望顧客與生產者之間取得平衡，讓生產者能在合理的勞動條件下，取得合理的報酬；他還進一步舉例，若有一家企業，因為善待勞工，最後因人事成本增加，使得產品售價提高，消費者會買單？還是會傾向其他壓榨勞工的同業，但售價相對較低的產品？
這一年來，「菓實日」的創辦者為了維持想要「改善這個行業」的想法，付出極大的代價，擔當了許多事情，只為了讓同伴能早一點走，並尋求更多的合作以增加營收，提高夥伴們的薪資。不過，長久下來，他們的身體再也無法負擔這樣超時的生活，決定暫停營業。而這樣的舉動，也引起其他餐飲業者與消費者的省思，是否各退一步，既能換來創業者的產品水準，亦能讓他們享有健康的生活？
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「炸雞翅，我們從小就愛吃~」周星馳對雞翅的愛用歌唱出來，證明香港人對雞翅真的情有獨鍾。在香港有一對年輕情侶就在元朗開設一間特別的雞翅專賣店，招牌的無骨雞翅堡更是老闆陳學貽的獨門絕學。
害羞的老闆娘文雅煥笑說：「男友之前做西廚，我是市場銷售分析員，於是就嘗試一同開店。」但事實上開店更大原因是兩人出社會後，工作忙，見面機會月因投身社會後兩人見面次數越來越少，希望藉此增加共處的時間。
喜歡吃雞翅的他們，眼見市面上沒有賣雞翅堡，因此自己研究。由老闆陳學貽所創的雞翅堡有四種口味，分別為青咖哩、香草醬、蜂蜜及香蒜椒鹽。每隻雞翅都是煮熟後人工去骨，選用的是自家製麵包，「我們在去年曾在港島區開Pop-Up Shop，當時選用某大型品牌的麵包，當初客人反映雞翅與麵包不合。」年輕高大的陳學貽認對產品十分用心。因此他在Pop-Up Shop結束後，便花了四個多月去研發新麵包，「現在我們用的是自製的意大利麵包，水份較足，咬起來也比較軟。」每個雞翅堡內都有三隻去骨雞翅，顧客無須擔心雞翅會滑出來，因為店家在出餐前會將麵包牢牢包緊。經過多次實驗，無論雞翅還是其他餡料如青瓜生菜，的確包得妥妥貼貼，吃起來絕對不狼狽。陳老闆說：「會做這幾款味道，其實是因為想迎合不同客人的口味，像香蒜椒鹽就較為港式口味、香草味就較西式。」
在創業過程小倆口難免會碰到意見分歧，文雅煥笑說：「開店前，我們曾因為裝潢問題大吵；開店後，有時候人較多，我會催他動作快點，他也會生悶氣，那麼我們就可能一天都不說話。」陳學貽則輕鬆以對：「過了一會，氣消後便沒事了。」寵愛之情不言而喻。
談起創業，別人看到的是膽量，但自己需要的更是勇氣，「反正年輕還有本錢賭一賭，正所謂有危才有機嘛，創造出市場沒有的東西，這便有機會成功。」也因為抱著「初生之犢不畏虎」的態度，讓他們的事業意外成功，每天大概開店5-6小時，雞翅堡便賣光。小倆口表示，他們暫時沒有開分店的打算，接下來的目標是希望將店舖擴張成咖啡店，增加餐點選擇，也讓顧客有一個地方坐下來好好品嚐美食。
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好吃饅頭搭配卡哇依造型，讓人不忍一口咬下！這樣的創業想法，來自苗栗普羅蛋糕負責人蔡其宗的父親，因其經常用剩餘麵團製作動物造型饅頭，提供他創意靈感，成為他創業各式造型饅頭「卡樂包」的核心精神，而像是可愛造型動物的饅頭，雖顏色繽紛，卻是以蔬果原汁揉和麵團上色，因此顧客可以放心享用！
為了與市場有所區隔，蔡其宗創業開店致力求新求變，3年前開始研發「卡樂包」，以雙重麵皮包餡技術，捏出各式可愛卡通造型。但為了讓消費者吃得安心，堅持不使用人工色素的蔡其宗，透過中華大學、苗栗縣政府等單位的輔導，改以萃取天然蔬果原汁揉入麵團中，成功克服人工色素的問題。
蔡其宗表示，饅頭上的顏色來自當地新鮮蔬果萃取而成，像是紅色是崎頂火龍果、紫色是紫地瓜、黃色是南瓜、黑色是竹炭粉、綠色則是菠菜。僅管饅頭有繽紛外型，但卻讓消費者吃得安心，而透過各項展售、行銷活動，臥虎藏龍的「卡樂包」也逐漸打開知名度，銷量與日俱增。
蔡其宗表示，從創業開始研發造型饅頭到現在，共有10款造型饅頭，他甚至還幫它們取了有趣的名字，例如「桃桔力」、「蔡阿蕉」、「熊讚」，並且他堅持麵團、內餡為純手工製作，因此師傅每製作一批要耗費5小時的時間，目前只提供網路下訂，成為最夯團購，每月可賣出五、六千顆饅頭，頗受粉領族好評！
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學生低頭滑手機，上課竟是忙自己的訂單！浙江省義烏市義烏工商職業技術學院2008年成立「創業學院」，就是看準未來的創業風潮，故培養學生在網路上開店的技巧，因而被暱稱為「淘寶大學」。
義烏創業學院老師徐玉成表示，學生帶筆電在學校上課，不是忙著記筆記，而是處理自己在網路開店的訂單，透過創業的實戰經驗來當作課堂學分。徐玉成表示，他想擺脫理論式的教學，透過實際操作讓學生了解創業實際過程，藉此提升各種能力。
而義烏技術學院與苗栗縣頭份市亞太創意技術學院已合作4年，亞太兩岸交流教育中心主任黃惠芝表示，期盼透過合作模式，讓學校、學生能對創業的實務操作更了解，使學生們的創業路，未來有更多發展的可能。
黃主任也提到，每年都會派送學生到義烏工商職業技術學院進行短期研習，由於當地老師們想了解亞太專業課程特色，無論是對市場了解、文化深度探討等，同時也希望將校內的「文創」精神帶到義烏，不僅能融入更多創意特色，還可將文化帶入產品設計，兩岸文化融合的結果，將拉高產品的銷售層次！
而他們都希望藉由如此開放式的交流學習，讓學生更具實戰經驗，並透過經營網路店面，體驗市場激烈的競爭，從學中做、做中學的過程中，內化成自己的創業心法！
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炎炎夏日，就是要來一杯冰心沁涼的手搖飲，TEA’S原味喝好茶，特別推薦消暑雙響砲，店內招牌「冰淇淋紅茶」，濃郁滑順的香草冰淇淋，香甜順口，搭配甘甜蔗香紅茶，每一口都能使人溶化；「冬瓜青茶」由茶韻甘美的青茶，加入古法熬煮冬瓜，味香甘醇，口口回韻無窮，爽口又天然的好滋味，暑氣瞬間消！連蔡阿嘎都直呼，好冰~好涼~好好喝呀！
以「愛台灣」出名的網路紅人蔡阿嘎，7月中在全台舉辦5場旅遊書簽書會，在酷熱的夏天，粉絲熱情不減反增，TEA’S原味友情支援冰涼手搖飲，替熱情粉絲消暑降溫，談到這次合作，TEA’S原味陳經理說，老闆與蔡阿嘎的老婆算是「意氣相投」的好朋友，蔡阿嘎用旅遊書推銷台灣，而TEA’S原味以推廣台灣好茶為己任；TEA’S原味是從嘉義發跡，蔡阿嘎剛好也是嘉義同鄉，支持在地好品牌是義不容辭！
TEA’S原味堅持「健康、平價、好喝」的品牌精神，嚴選天然原味茶，不添加任何人工香料；冬瓜採用古法熬煮，非濃縮汁；使用水經過多層濾心，確保水品質，讓消費者喝得健康，也因為對品質有嚴格的把關，TEA’S原味經食安風暴仍屹立不搖，並榮獲中華民國消費者協會，2016年優良廠商品牌認證「國家優良商品金牌獎」與「消費者滿意金品獎」，是消費者最安心的手搖飲選擇。
TEA’S品牌深耕經營十年，目前在全台已有百家分店，未來將拓展東南亞市場，由總部帶頭精心研發、創新，步步穩紮穩打，將TEA’S原味的好茶在國際發光發熱！
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誰說創業只能賣平價手搖飲料，高單價茶飲一樣能殺出一條血路！幸韻茶品的創業精神採逆向操作，不但一杯茶要價200元，還必須等上15分鐘！其位在地處偏遠的台中大肚，為主打限量現泡的茶飲店，現場泡製的華岡烏龍青手採茶，強調無毒健康，消費者能安心飲用；即便每杯200元的天價還必須花時間等待，但仍有許多愛茶者「聞香」而來！
幸韻茶品店長兼創辦人之一的陳怡汶表示，有感於坊間手搖茶飲店的茶葉苦澀、沒茶味，且大多不是來自台灣的茶，為了讓消費者喝到健康茶飲，因此決定賣起茶來。她說道：「我們所有茶葉都是來自台灣本地，且不用低海拔茶葉或混茶。店內最便宜的青茶45元，來自梨山茶園，每天都銷售一空；最貴200元的華岡烏龍青，來自台灣唯一最高海拔的茶園，位在天池的華岡，入口喉韻香醇，不僅有茶香，不同時期的茶葉還會散發不同的花香，非常特別，常有愛茶客人就只為一嘗這獨門茶香！」
而看到食安問題如此嚴重，幸韻茶品的茶葉皆是通過SGS檢驗農藥合格後才會販售，讓消費者喝得安心！此外，他們凌晨4點半就開始泡茶，堅持直接放涼再冷藏，如此才能保持茶香，而不是像坊間倒入熱茶後再加冰塊。並且，他們堅持不賣隔夜茶、無任何添加物，甚至所有茶飲皆不加糖。陳怡汶表示，剛開始確實有客人不習慣，但他們希望以最純粹的茶韻、養生的觀念，讓消費者能充分品味！
另外，創辦人的結合也很有趣，71歲的「塗伯」陳文塗與27歲的陳怡汶是祖孫關係，因愛茶而一起創業！「塗伯」是幸韻茶品的監製人，他解釋手採的高山茶葉有一定厚度、久泡不爛，內行人一看就知。品茶近40年的他，結識不少愛喝高山茶的朋友，對於挑選茶山、茶種和準備泡茶工具等事宜很挑剔，因此才決定與同好陳怡汶一起創業，販賣價格不斐的現點現泡茶。
而年紀輕輕的陳怡汶說，自己雖是年輕人，但愛喝現泡茶，雖說茶飲訂價偏高，但其目標族群是鎖定「懂茶之人」；另外，她也開發加入國產鮮乳、不加糖的拿鐵系列冰飲，搶攻年輕人口味市場。
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創業不失為解救人生的路徑，有些人職場不順遂，但創業後卻是飛黃騰達！中年失業的黃進香、重新投入職場的陳吳旼昕與社會新鮮人鄭淑晴，三位女性在參加職訓後，一起創業開起「逸圓粥品店」，努力經營1年後，終於轉虧為盈，雖說她們在職場不受青睞，但卻憑著粥品成功創立自己的事業。
「逸圓粥品店」位在屏東，老闆黃進香原本是高雄一家電子公司的業務助理，工作20多年後卻被裁員，而60歲的陳吳旼昕則是長期擔任家庭主婦，後來想重返職場，卻遭遇碰壁與挫折，至於年僅20歲的鄭淑晴，則是到處找工作卻不順利。
三人的緣分是在一年前，參加勞動部高屏澎東分署委託屏東縣美食交流協會辦理的中餐料理班所結識，三人無論是默契、感情都非常好，結訓後考得丙級證照後一起開店，辛苦經營1年，粥品店終於轉負為正，顧客也慢慢變多，生意開始逐漸穩定，許多顧客認為他們的料理雖平凡、簡單，吃了卻是回味無窮，彷彿有回到家的感覺，回客率極佳。
黃進香表示，雖然在滾燙的熱水旁工作，熱到三人汗如雨下很辛苦，但是回想1年前到處找工作卻失敗的經驗，覺得現在很滿足了。粥品店在三人的共同努力下，不僅餐點品質穩定，也培養了固定客群，更讓她們認為創業挽救她們的人生，開創了另一番事業高峰！
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創業麵線糊卻一點也不含糊！原本在鐵板燒店當廚師的陳勝凱，對於麵線糊情有獨鐘，因而決定辭去廚師一職，返回家鄉田中鎮創業，並改裝了一台報廢的三輪車成門面，日式的台味攤車，格外引人注目！再加上不用味素，堅持以大骨熬煮的麵線糊，立刻擄獲在地人的味蕾，成為田中超人氣小吃店！
老闆陳勝凱畢業後，就到鐵板燒店擔任廚師，原本害羞內向的他，站在吧台煎鐵板燒都會手腳發抖，但他逼著自己面對客人，多年下來，反而習慣跟客人聊天。由於他非常熱愛麵線糊，因此在2年前選擇這項小吃創業，當起「路邊攤」老闆，而麵線糊的味道和店面都頗有特色，所以很快在田中地區竄紅。
創業時，陳勝凱正愁沒攤車，卻剛好遇到一名資源回收的阿伯要把他的三輪車丟掉，他覺得改造後可以用來載運食材，因此便廢物利用，請認識的木匠師傅打造一個廚櫃吧台，上方再吊幾盞燈，整台攤車散發著濃濃的「台味」，甚至還取名為「三輦車麵線糊」。
對於麵線糊很有研究的他表示，好吃的麵線糊是「糊而不爛」，所以必須用「福州麵線」，這種麵線的特色是麵條細，經炊蒸後再日曬，雖久煮卻仍具Ｑ勁；再來湯頭堅持不用大骨粉或味素，因每次必須花5個鐘頭熬大骨做湯底，會一次煮好6天份的大骨湯，再分裝冰凍，如此一來，不僅方便取用，還能節省成本與人力，而「三輦車麵線糊」的真材實料也因此成為當地顧客最受歡迎的小吃！
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台北又開高樓景觀餐廳！位在台北萬豪酒店20樓的「INGE’S」餐廳預計於近日開始試賣。有心以新概念貼近都會現代人下班後休閒生活娛樂樣態的新餐廳，更回歸人類最原始烹調料理方式，用「火」來燃起飲食男女的食慾與熱情，餐廳更兼容「Dining Bar」與「Drinking Bar」，以「Bar&Bar」的舖陳讓客人在此可以「吃飽喝足」。
特別的是，挑高4米5、占地200坪的「INGE’S」，周圍被大型落地玻璃帷幕環繞，擁有270度的環景視野，坐在餐廳內即可由近至遠的飽覽基隆河河岸、松山機場飛機起降，以及以台北101大樓為中心的台北都會城市建築串起的天際線。而超過80坪的戶外陽台，不僅可舉辦露天雞尾酒或燒烤派對，更是一個可欣賞無敵美景的超級觀景台。
「INGE’S」是著名運動用品品牌愛迪達創辦人女兒的小名，投資興建台北萬豪酒店的業主劉文治，早年以運動鞋代工起家並受到她的照顧而致富。為紀念這段友誼，惜情念舊的劉文治決定以Inge為新餐廳命名。
台北萬豪酒店開幕至今其實已有一段時間，「INGE’S」所以遲遲等到近日才要開始營運，主要在思考如何善用萬豪酒店的優勢地利，並打造一個「城市指標型餐廳」，不僅要讓品味食饕一見傾心，更希望以卓然定位、獨特氛圍與優質餐飲內容，成為外國訪台旅客指名造訪的餐廳。
「很少有人不喜歡火烤料理吧！」，萬豪酒店常董劉恆昌點出了「INGE’S」最重要的賣點與特色。不過，他強調，「INGE’S」不是燒肉店或燒烤餐廳，而是一個「直接用火烹調料理菜餚」的「Modern Grill」餐廳。
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為了鼓勵創業者擁有健康身體狀態來迎戰各種挑戰，台灣紫牛創業協會首度攜手 RACBIT 與 Garmin，舉辦第一屆創業者運動盛事「創業家天堂路」。活動將於 9 月 24 日舉行，共計 6 項關卡挑戰，關卡設計結合體能與智能，考驗創業團體的耐力與體力。活動中將使用 Garmin 最新錶款 Vivosmart HR 行動支付.心率手環來做記錄，另為增加活動強度，台灣紫牛創業協會還邀請熱衷運動、提倡健康的明星創業家組隊一起參賽，讓創業家們能有機會與明星創業家面對面一較高下。
創業有多困難？統計數據顯示，網路新創團隊五年後的存活率不到 5%，若是將創業成功標準設為上市上櫃，那創業成功機率更是只有 1% 。對創業者來說，每天工作 12 小時以上已經是常態，更不提創業過程中所面臨到的精神壓力。台灣紫牛創業協會副理事長蔣志薇表示，這次台灣紫牛創業協會攜手 RACBIT 發起創業家天堂路闖關活動就是希望傳達一個訊息：「無論是成功或剛起步的創業人士，都應該保持良好的運動習慣，除了紓解壓力，也可以讓思緒更清明，維持身心的最佳狀態。」蔣志薇接著說：「運動的好處每個人都知道，但如何能變成一種習慣，取決決心與態度，即便平日事業繁忙，協會理事們幾乎都有固定運動的習慣。」
此外，創業家天堂路還找來與多家專注於運動產業的新創公司與業者一起合作一起推廣。像是全球穿戴裝置市佔率第四名的 Garmin 還有運用科技來讓運動賽事舉辦更便利的 RACBIT 雷比兔；設計出演算法來打造個人專屬飛輪課程 Cycling VJ 的類星體數位；以及透過大數據分析引領耐力運動員進入科學化訓練的 RunningQuotient 。
台灣紫牛創業協會 CEO Phini Yang 表示，根據體育署調查結果，台灣運動人口突破 700 萬，民眾在104年在運動消費支出總額為新台幣 1，188 億元，相較於 103 年約成長2.6%。記者會現場貴賓指出，未來運動產業商機可以往行動化、數據化、個人化、科學化、娛樂化來做延伸。透過穿戴式裝置或是各種 App 應用搜尋使用者數據，再分析其數據用以個人專業化與科學化訓練。娛樂化內容也是增加社會大眾關注運動的重要因素。面對台灣民眾健康意識日漸抬頭，運動相關產業尚有無限商機，台灣紫牛創業協會將協助新創公司一起發掘這塊運動商機大餅。
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根據1111創業加盟網調查，有近八成的上班族有意前往海外發展或有海外工作經驗，而大陸為上班族海外發展的首選地。
近年臺灣人才出走現象日益嚴重，有報告估計未來本地人才流失將達240萬人，約占整體勞動人口數的21%。1111創業加盟網特別針對上班族出走海外的意願和原因做問卷調查，結果顯示，受訪者中有21.8%已從海外返台，15.8%正在海外工作，30.1%有意前往海外工作，10.5%則有意在海外創業。
對於前往海外發展的主因，多數受訪者表示可以「拓展個人視野」、「當地薪資福利較佳」以及「發展機會及空間較大」。而在前往發展的國家口袋名單，以中國、日本、美國、新加坡、泰國為主。
為什麼會想選在海外創業呢？受訪者表示「看好當地消費能力」，也有人受當地特殊文化、民情需求吸引。大部分受訪希望能以特色小吃、料理餐廳、冰品飲料等餐飲事業前進海外市場。
1111創業加盟網執行長葉心綺認為，臺灣就業市場薪資條件長期落後於國際水準，產業發展受限，致使專業人才沒有施展功夫的舞台。由於大陸與臺灣市場互動機會大、業務往來緊密，加上語言及文化相對接近，在鄰近、機會多、熟悉度高的前提下，成為人才前往的首選。
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圖說：創業實戰講座中場休息，1111創業加盟網推出掃描QR CODE送雜誌活動，大家紛紛拿起手機搶好康。
昨日在信義誠品6樓，「微創匠作」與1111創業加盟網、誠義資訊合作舉辦「創業、行銷、品牌三部曲」創業家實戰講座盛大舉行，由iFit 愛瘦身、星球爆米花、御姊愛、我是崴爺，四位明星級的講師領銜開講，現場擠滿年輕創業家，迫不及待想一睹4位創業實戰家丰采！
「iFit 愛瘦身」創辦人謝銘元首先登場，要創造年收破億商機，從產品開發到銷售與經營，許多眉角都是他從無數次的失敗中學習，他表示經營網路平台有三個最容易被忽視的致命關鍵，「商業模式與現金流操作」、「客戶導向與應變速度」、「加碼策略與資源分配」，網路購物更要遵守以客為尊原則，東西賣得快，相對的對客戶的反饋也得更加即時，才能穩固顧客的品牌忠誠度。
他鼓勵年輕創業者，產品不用多，先射子彈，再發大砲，從顧客的反饋中，找出最受歡迎的明星產品加碼投資，也不要害怕嘗試，勇敢是每個創業者須具備的特質。iFit從粉絲專業起家，到試水溫的展售會，從今年6月開了6間實體店面，朝虛實整合的方向前進。
星球爆米花創辦人李佳祐有著超大格局的思維，不但將爆米花「精品化」，還成功打入東南亞市場，成為享譽國際的知名爆米花品牌，他說，要打通國際市場是有脈絡可循的，如要在馬來西亞、印尼等地插旗，就必須先拿到商品的「清真認證」，讓當地廣大的穆斯林安心選購，在市場上就有極大優勢；李佳祐也透露自己將進軍歐洲市場的野心，他說：「要進歐洲，必須先從杜拜與阿布達比駐點，各地的遊客都必須在這兩地轉機，而這正是一個很好曝光的機會，當地政府對外商進駐也十分友善，甚至可以請當地協會幫忙找店面，租金直接比自己接洽省2-3倍。」
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