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500萬學費的創業經 賣豬血糕翻身
台灣豬血糕，曾被英國旅遊網站評為全球10大怪食之首，然而，很多人不之道豬血糕其實是基於節儉美德衍生出來的米食糕點，尤其將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油，再裹上厚厚花生粉及少量香菜，插上竹籤後可直接拿在手上食用，成為夜市不可或缺小吃，也是眾人思念的傳統台灣味。
雖然大家愛吃，但坊間豬血糕長久以來多不定點經營、指名度低。林幫煌、林義翔父子，為了創業、絞盡腦汁，已經耗盡500萬元嘗試過便當、羊肉爐、臭豆腐…等，屢敗屢戰。
直到看中市場有所缺，成立品牌「 豬血幫 」，將做油飯、肉粽專用的長糯米混做粿使用的圓糯米，調配出口感綿、Q與軟硬適中的完美比例，再送工廠依製造成豬血糕。
因為做吃的還是要讓人吃得安心，他們選擇擁有HACC認證的食品工廠，「這點不容易，因為全台灣只有3家合格的豬血糕製造工廠。」此外，還將豬血糕、花生粉、醬料送SGS驗大腸桿菌、黃麴毒素、防腐劑，不少來客吃成回購客。
<來源: 蘋果即時新聞>
原文網址:
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140622/420501/
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