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「炸雞翅，我們從小就愛吃~」周星馳對雞翅的愛用歌唱出來，證明香港人對雞翅真的情有獨鍾。在香港有一對年輕情侶就在元朗開設一間特別的雞翅專賣店，招牌的無骨雞翅堡更是老闆陳學貽的獨門絕學。
害羞的老闆娘文雅煥笑說：「男友之前做西廚，我是市場銷售分析員，於是就嘗試一同開店。」但事實上開店更大原因是兩人出社會後，工作忙，見面機會月因投身社會後兩人見面次數越來越少，希望藉此增加共處的時間。
喜歡吃雞翅的他們，眼見市面上沒有賣雞翅堡，因此自己研究。由老闆陳學貽所創的雞翅堡有四種口味，分別為青咖哩、香草醬、蜂蜜及香蒜椒鹽。每隻雞翅都是煮熟後人工去骨，選用的是自家製麵包，「我們在去年曾在港島區開Pop-Up Shop，當時選用某大型品牌的麵包，當初客人反映雞翅與麵包不合。」年輕高大的陳學貽認對產品十分用心。因此他在Pop-Up Shop結束後，便花了四個多月去研發新麵包，「現在我們用的是自製的意大利麵包，水份較足，咬起來也比較軟。」每個雞翅堡內都有三隻去骨雞翅，顧客無須擔心雞翅會滑出來，因為店家在出餐前會將麵包牢牢包緊。經過多次實驗，無論雞翅還是其他餡料如青瓜生菜，的確包得妥妥貼貼，吃起來絕對不狼狽。陳老闆說：「會做這幾款味道，其實是因為想迎合不同客人的口味，像香蒜椒鹽就較為港式口味、香草味就較西式。」
在創業過程小倆口難免會碰到意見分歧，文雅煥笑說：「開店前，我們曾因為裝潢問題大吵；開店後，有時候人較多，我會催他動作快點，他也會生悶氣，那麼我們就可能一天都不說話。」陳學貽則輕鬆以對：「過了一會，氣消後便沒事了。」寵愛之情不言而喻。
談起創業，別人看到的是膽量，但自己需要的更是勇氣，「反正年輕還有本錢賭一賭，正所謂有危才有機嘛，創造出市場沒有的東西，這便有機會成功。」也因為抱著「初生之犢不畏虎」的態度，讓他們的事業意外成功，每天大概開店5-6小時，雞翅堡便賣光。小倆口表示，他們暫時沒有開分店的打算，接下來的目標是希望將店舖擴張成咖啡店，增加餐點選擇，也讓顧客有一個地方坐下來好好品嚐美食。
來源：1111創業加盟網
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