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前陣子華航罷工事件炒得沸沸揚揚，網路超人氣法式烘培「菓實日」對此有所感觸而歇業，當初創業初衷是為了改變烘培產業的血汗狀況，尋求一個消費者與製作者之間的平衡點，但菓實日卻表示，他們付出極大代價，卻仍無法解決現況，而身體也無法負擔這樣的生活，決定暫停營業！
創業者常為了維持營運，節省人力開銷，使員工超時工作，降低產品價格，讓消費者買單，這種情況常見於餐飲服務業。而「菓實日」將華航罷工事件套在烘培業界，在臉書PO文，身處在這個行業中聽到太多不合理的對待，颱風天上班騎機車在橋上打滑，卻得不到任何的保險理賠，工作時間從早上7點到晚上11點，超長工時令人不堪負荷。
「菓實日」的貼文還進一步指出，當初創業是希望能改善烘培業的超工時情形，希望顧客與生產者之間取得平衡，讓生產者能在合理的勞動條件下，取得合理的報酬；他還進一步舉例，若有一家企業，因為善待勞工，最後因人事成本增加，使得產品售價提高，消費者會買單？還是會傾向其他壓榨勞工的同業，但售價相對較低的產品？
這一年來，「菓實日」的創辦者為了維持想要「改善這個行業」的想法，付出極大的代價，擔當了許多事情，只為了讓同伴能早一點走，並尋求更多的合作以增加營收，提高夥伴們的薪資。不過，長久下來，他們的身體再也無法負擔這樣超時的生活，決定暫停營業。而這樣的舉動，也引起其他餐飲業者與消費者的省思，是否各退一步，既能換來創業者的產品水準，亦能讓他們享有健康的生活？
來源：1111創業加盟網
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